Dados da vaga Padeiro #1349 em GO

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Padaria
2. Nível hierárquico: Operacional
3. Número de vagas: 2
4. Local de trabalho: Goiânia, GO
5. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
6. Jornada Período Integral
7. Modelo de Trabalho: Presencial
8. VAGA PARA A CIDADE DE GOIÂNIA / GO
9. Empório Piquiras no Shopping Bougainville - Contrata
10. 02 VAGAS PARA PADEIRO #1349
11. Salário: R$ 2.500,00 + 11% assiduidade (R$ 275,00) + Vale transporte + rateio de comissão variável entre todos os colaboradores (na média de 350,00 ao mês)+ Alimentação na Empresa. TOTAL MÉDIO BRUTO R$3.125,00
12. Jornada: De segunda à Domingo (04 folgas mensais/ sendo 01 domingo ao mês conforme escala)
13. Horários/ Turnos
14. Das 06hs às 14hs
15. Das 13hs às 21hs
16. com 1h de intervalo
17. No setor , você será responsável por:
18. ?? Funções gerais de um padeiro
19. Preparar massas de pães, bolos e produtos de panificação.
20. Selecionar e pesar ingredientes conforme receitas e fichas técnicas.
21. Operar equipamentos como batedeiras, masseiras, modeladoras e fornos.
22. Modelar pães e outros produtos (franceses, doces, especiais, integrais, etc.).
23. Controlar tempos de fermentação e temperatura.
24. Assar produtos garantindo padrão de qualidade e apresentação.
25. Higienizar equipamentos, utensílios e o ambiente de trabalho.
26. Cumprir normas de boas práticas de fabricação (BPF) e segurança alimentar.
27. ?? Funções específicas quando fabrica pães para congelar
28. Preparar massas específicas para ultracongelamento ou congelamento.
29. Realizar pré-assamento quando necessário (pão pré-pronto/congelado).
30. Controlar tempo e ponto de fermentação adequado para congelamento.
31. Utilizar equipamentos de ultra freezer ou câmaras de congelamento.
32. Embalar corretamente, garantindo vedação e preservação do produto.
33. Identificar e rotular com lote, data de fabricação e validade.
34. Armazenar em temperaturas adequadas conforme legislação sanitária.
35. Elaborar e seguir fichas técnicas e PADRÕES de descongelamento e assamento.
36. Monitorar qualidade após o descongelamento (textura, sabor, aroma).
37. Registrar produção e controle de estoque de congelados.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Habilidades Desejadas

• AGILIDADE
• RELACIONAMENTO INTERPESSOAL
• PROATIVIDADE
• HABILIDADE
• RESPONSABILIDADE
• ATENDIMENTO AO CLIENTE
• COMPROMETIMENTO
• Conhecimento de fermentação natural e industrial.
• Noções de segurança alimentar e manipulação de alimentos.